Kochrezepte aus aller Welt

Von Stefan Helms

Thailändische Küche

Glasnudelsalat (Yum Won Sen)

Zutaten

• Glasnudeln
• Garnelen
• Chili
• Koriander
• Karotten
• Rote Zwiebeln
• Erdnüsse
• Fischsauce
• Pfefferminzblätter
• Limetten

Zubereitung

Die Glasnudeln 2 Minuten kochen, abgiessen und zerschneiden. Karotten und Chili in feine Streifen schneiden. Zwiebeln der Laenge nach halbieren und in kleine Schiffchen schneiden. Blaetter vom Koriander trennen. Alles zusammen mit den gekochten Garnelen unter die Glasnudeln heben. Fischsauce und Limettensaft zugeben und alles gut verteilen. Am Ende Erdnuesse hinzugeben.

Guten Appetit!

Rindfleisch mit Austernsauce (Nua Pad Nam Man Hoy)

Zutaten

• Rindfleisch
• Sojasauce
• Speisestärke
• Knoblauch
• Ingwer
• Champignons
• Babymais
• Zuckererbsen
• Chilis
• Frühlingszwiebeln
• Brauner Zucker
• Fischsauce
• Austernsauce
• Öl
• Fleischbrühe

Zubereitung

Die Rinderhüfte in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, in Achtel schneiden und auseinander pellen. Die Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. Die Champignons eventuell mit einem Küchenkrepp putzen und in Scheiben schneiden. Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken.

Guten Appetit!

Italienische Küche

Pizza

Zutaten

• Pizza Margherita
• Kaese
• Schwarze Oliven
• Frischer Basilikum

Zubereitung

Pizza Margherita im Supermarkt kaufen. Mit Kaese und schwarzen Oliven belegen. Bei 220°C 20 Minuten im Backofen backen. Herausnehmen und mit Basilikumblaettern belegen.

Guten Appetit!

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